3 taquerías en Ciudad de México para paladares exigentes
Un taco es un taco, pero no lo sirven igual, afortunadamente, en las taquerías. La Ciudad de México es reconocida mundialmente por su rica tradición culinaria, donde los tacos ocupan un lugar especial en el corazón de los comensales.
Para los amantes de la gastronomía mexicana, encontrar taquerías que ofrezcan sabores auténticos y experiencias únicas es una búsqueda constante. En esta capital, el maestro taquero se ha convertido en un artista que combina técnicas tradicionales con innovación gastronómica.
El Sirloin de la Roma se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de los tacos en la Ciudad de México. Este establecimiento ha revolucionado la escena gastronómica con su innovadora propuesta de tacos de carnes premium en trompos. El plato estrella es, sin duda, el taco de sirloin, que se puede disfrutar en diversas presentaciones, como taco tradicional, queso fundido, costra o alambre. La calidad de la carne y la variedad de opciones satisfacen a los paladares más exigentes.
Además del sirloin, El Sirloin de la Roma ofrece otras delicias como la birria y el pastor, consideradas por muchos como las mejores de la ciudad. El menú incluye una amplia selección de tacos, costras, quesos fundidos, volcanes, baguettes e incluso pizzas, todos preparados con el jugoso y suave corte del trompo. Esta innovadora taquería demuestra cómo el maestro taquero puede elevar la tradición culinaria mexicana a nuevas alturas.
La Once Mil, dirigida por el talentoso chef César de la Parra, ofrece una experiencia gastronómica que eleva la taquería tradicional a un nivel gourmet. Este establecimiento sorprende con propuestas innovadoras que van más allá de lo convencional. Desde la entrada, los comensales son recibidos con papitas preparadas y una cerveza fría, creando un ambiente acogedor.
El menú presenta una variedad de opciones, desde lo fresco hasta lo reconfortante, pero los verdaderos protagonistas son los tacos. Las creaciones incluyen trompo de picaña, carnitas de lechón confitado y cortes selectos como el ribeye Chairman’s Reserve. Para los amantes del mar, el róbalo al pastor es una opción destacada. La experiencia se complementa con quesadillas, sopa de fideo y una ensalada César. El postre de tres leches con fresas y merengue cierra perfectamente esta aventura culinaria única en la Ciudad de México.
El Remolkito del Sirloin es ya una sensación culinaria en la Ciudad de México, destacándose por su innovador trompo de sirloin. Este concepto único ha revolucionado la escena taquera, atrayendo a una clientela diversa que incluye desde celebridades hasta amantes de la buena comida. La clave de su éxito radica en la calidad de su carne, un corte premium que se obtiene de la parte superior del aguayón, sin hueso y cubierto por una capa de grasa que le aporta un sabor y suavidad excepcionales.
El proceso de cocción en el trompo resulta en una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, creando una experiencia única para el paladar. El Remolkito ofrece una variedad de presentaciones, desde tacos tradicionales hasta gringas y costras, complementadas con una selección de salsas que elevan aún más el sabor.
La Ciudad de México ofrece una experiencia culinaria sin igual para los amantes de los tacos. El Sirloin de la Roma, La Once Mil y El Remolkito son tres joyas gastronómicas que muestran la diversidad y calidad de la cocina mexicana. Cada uno de estos lugares tiene un enfoque único, desde la innovación con carnes premium hasta la fusión de sabores tradicionales y modernos.
Estos establecimientos no solo satisfacen el apetito, sino que también enriquecen la cultura gastronómica de la ciudad. Ya sea que busques una experiencia gourmet o un sabor más tradicional, estas taquerías tienen algo especial para ofrecer. Sin duda, explorar estos lugares es una manera deliciosa de sumergirse en la rica tradición culinaria de la Ciudad de México.
