Los mejores chiles en nogada: tradición, sabor y antojo en la capital
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Los chiles en nogada imperdibles en CDMX: tradición y sabor en cinco mesas.
La historia del chile en nogada comienza en 1821, cuando las monjas agustinas del convento de Santa Mónica, en Puebla, prepararon este platillo en honor a Agustín de Iturbide tras la firma del Acta de Independencia.
La receta unía lo mejor de la temporada: nuez de Castilla, granada y chile poblano, creando un banquete que, además de festivo, lucía los colores de la nueva bandera . Desde entonces, cada septiembre se ha convertido en un ritual de identidad y sabor.
En la Ciudad de México, septiembre es sinónimo de chiles en nogada. Un platillo que mezcla historia, ingredientes de temporada y un simbolismo que lo convierte en la joya de la cocina mexicana. Estos son cinco restaurantes donde vale la pena reservar mesa y rendirse al ritual del chile en nogada
Ícono de la gastronomía capitalina desde el siglo XIX, con una tradición que ha sabido renovarse.
Sus chiles en nogada se distinguen por el balance perfecto entre el relleno especiado y la nogada cremosa, elaborada con nuez de Castilla fresca .
Ambiente clásico, ideal para disfrutar este platillo con un aire histórico.
Un restaurante que apuesta por ingredientes frescos y de temporada, con un estilo más contemporáneo.
Su versión del chile en nogada suele destacar por el relleno equilibrado de carnes y frutas, y una presentación cuidada que honra la receta tradicional .
Perfecto para quienes buscan un espacio íntimo y relajado, lejos del bullicio del centro.
El referente absoluto cuando se habla de chiles en nogada en CDMX.
El chef Gerardo Vázquez Lugo prepara cada pieza con ingredientes provenientes de Calpan, Puebla. Carne picada a cuchillo, nogada de nuez, queso de cabra y un toque de jerez son parte de su sello.
Muy calificado por críticos nacionales e internacionales: un imperdible de la temporada.
Con más de 100 años de historia, este café-restaurante es parada obligada en septiembre.
Su chile en nogada conserva la tradición, con relleno generoso, capeado ligero y nogada tersa.
El entorno pintoresco y las paredes llenas de murales convierten la experiencia en un viaje al pasado.
Un clásico de la gastronomía mexicana en la capital.
Su chile en nogada es elegante, con relleno de carne de res y cerdo, frutas de estación y nogada sutil 🥂.
Muy bien calificado por su consistencia: en cada sucursal mantienen la calidad que lo ha vuelto famoso por décadas.
Dónde comer según tu estilo
- Tradición con historia: Café de Tacuba y Prendes
- Sello de excelencia culinaria: Nicos
- Un clásico seguro: El Cardenal y San Ángel Inn
