Cartas de quesos que conquistan restaurantes premium mexicanos
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Una selección pensada para quien ama el queso de verdad —el que tiene carácter, aroma, presencia— y quiere disfrutarlo en mesas donde la experiencia importa tanto como el sabor.
Si te gustan las tablas curadas, el ambiente elegante y las copas que maridan bien, aquí van tres lugares en CDMX que lo hacen impecable.
En esta dirección de Polanco encontrarás una tabla mixta que ya tiene seguidores fieles: queso ibérico, Mahón, azul… una selección que no solo luce, sino que sorprende.
Perfecto para acompañarlo con una buena copa y dejar que el queso sea el protagonista por un rato.
Destaca porque incluye piezas menos obvias, bien seleccionadas y presentadas en un ambiente que entiende lo que es darle cariño a un producto fino.
Dirección: Polanco, CDMX. laquilla.mx
En Isaac Newton 53 vive uno de los spots favoritos para quienes quieren una experiencia en la que el queso manda. Sus tablas están “meticulosamente curadas” y la carta de vinos acompaña con precisión.
Aquí el queso no es un extra: es la estrella. Y se nota en la variedad, la calidad y el cuidado con que lo presentan.
El ambiente íntimo suma muchísimo: todo está pensado para sentarte, probar, conversar y dejar que el tiempo pase despacio.
Dirección: Isaac Newton 53, Polanco, CDMX https://cuentaovejas.com.mx/
Este deli gourmet de la Roma Norte tiene un encanto relajado pero elegante. Una carta de quesos artesanales —nacionales e importados— que siempre llegan en su punto, acompañados de vinos que saben cómo potenciar cada mordida.
Ideal para una tarde larga, un date con ganas de descubrir o simplemente para darte un gusto que se siente bien.
Su encanto está en esa mezcla de buen gusto, buenos productos y un ambiente que abraza sin imponer.
Dirección: Cda. Orizaba 39, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX Instagram: @bottegamx
Para el amante del queso fino
- Variedad + curado: las mejores cartas incluyen piezas maduras, afinadas y con personalidad.
- Maridaje con intención: pan artesanal, frutos secos, miel, mermeladas y vinos bien seleccionados.
- Presentación que enamora: cuchillos correctos, temperatura adecuada y un servicio que sabe guiar.
- Origen con historia: Francia, España o quesos artesanales mexicanos que compiten con cualquiera.
Ambiente + momento: en un restaurante premium, el queso debe sentirse parte del ritual, no un cierre improvisado.
Un remate a la altura
En CDMX, la carta de quesos se convirtió en un pequeño placer que merece su propio espacio. Lugares como La Quilla, Cuenta Ovejas y Bottega lo demuestran: cuando el queso se cuida, se sirve y se marida con intención, la mesa entera cambia de ritmo y tú también. ¿Listo para tu próxima tabla?
